아직도 커피콩에는 이런 이야기가 있다

커피콩은 세척형과 건조형, 납작콩과 둥근콩으로 나뉜다. 커피 콩은 더 어둡고 밝은 색상을 가지고 있습니다. 딥 로스팅을 통해 원두가 터지면서 부피는 2배, 무게는 1/4 가까이 줄었다. 커피 원두는 로스팅 과정에서 점차 휘발성 풍미 오일을 생성하므로 다양한 풍미가 완벽한 균형을 이룹니다.

같은 나라에서 생산된 커피라도 각 지역의 기후, 고도, 토양의 질은 커피콩의 고유한 특성뿐만 아니라 풍미와 품질에 미묘한 영향을 미칩니다. 아랍인들이 커피를 먹는 최초의 방법은 과일 전체를 씹어 즙을 흡수하는 것이었습니다.

나중에 그들은 장거리 여행을 위한 물리적 보충제로 사용하기 위해 갈은 커피 원두와 동물성 지방을 혼합했습니다. 서기 1,000년이 되어서야 커피 생두를 끓는 물에 끓여 향기로운 음료가 되었습니다.